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更新时间:2021-07-09

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本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。

能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!鸡茸酿苦瓜配料:苦瓜500克、鸡肉200克、料酒10克、味精4克、盐4克、葱汁15克、姜汁15克、胡椒粉1克、猪油(炼制)20克做法:1. 将苦瓜洗净横着切成小段,并挖出苦瓜瓤不要;2. 然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味;3. 鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀;4. 逐段酿入苦瓜内,入蒸锅蒸熟,取出摆齐。肉炒花菜质料: 花菜、猪五花肉、小米辣、老干妈、蒜苗、老姜、生抽、香油、白糖、盐、味精做法1.处置惩罚洁净的五花肉冷水下锅,加姜片,开大火,盖上锅盖,花菜洗净后切成小朵。

2.煮硬的猪肉捞起,晾凉后切成片,蒜苗洗净切段。3.坐锅加水,大火烧开后,下入花菜,加少许盐,焯水一分钟,捞出控水。

4.老姜切末,小米辣斜刀切段。5.坐锅上火,烧热后,下入五花肉煸炒至出油。

6.转中火,下入姜末、蒜苗、小米辣,烹入生抽炒匀。7.加入白糖、老干妈继续中火炒软,下入花菜。8.改大火,下入蒜苗叶翻匀,烹入适量盐及味精翻匀,最后烹入少许香油炒匀即可。

肉丝尖椒烧茄条食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量做法:1、茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条,将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。2、将猪肉切成丝,尖椒切成丝,锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用,下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒匀称,将肉丝煸炒上色。3、下入茄条翻炒匀称,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。

4、加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒匀称,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。金蒜大鸡腿食材:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g做法1.把洗净后的鸡腿,用刀划上几刀。小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味。

2.锅内烧热,放油,放入鸡腿,两面煎至金黄,一面煎约2-3分钟,放一边,放入大蒜,煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。3.锅内继续煎鸡腿,放入干花椒、料酒、生抽、老抽,倒入约800ml热水,盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜,继续煮15分钟,出锅前依据小我私家口胃加盐,撒葱花。红烧茄子食材:圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法:1、准备食材清洗洁净2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一只洁净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。7、炸至茄子外貌金黄时捞出备用。

8、另起一只洁净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,姜末煸炒出香味。

9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可蒜蓉茄子食材:茄子500g、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量做法:1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5、将酱汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。7、浇上热油,能听到吱吱响声温度正好即可开吃。

肉末蒸茄子1.茄子洗洁净,蒜头和五花肉剁成末,肉末加入蚝油盐生抽腌制10分钟2.茄子切块,摆盘…3.把蒜末匀称撒在茄子面上…4.冷水入锅蒸十分钟…5.蒸茄子的时间,就准备调汁,两勺老干妈,蚝油两勺,生抽两勺,醋一勺,糖一勺,盐少量…搅拌匀称!6.锅里放适量油,煸炒肉末至断生,加入水淀粉…最后盛出倒入刚刚调好的汁内里去,搅拌匀称…7.茄子也蒸得差不多了,打开蒸盖,调成小火,把肉末汁匀称撒在茄子上面…8.肉末汁撒好后,盖盖子调成大火继续蒸3分钟…藠头回锅肉1.锅里加适量水,放入五花肉先焯一遍水,然后再重新加水煮,加姜煮至七成熟捞出待用。2.把煮熟五花肉切片待用3.干锅放白糖,小火,等白糖有点焦糊,锅里加适量水煮焦糖水。4.糖全部化了放入豆豉,炒收汁装盘待用。

5.放入切片五花肉,先放肥肉炒出油再放瘦肉,放入炒好的豆豉和藠头白,加半碗水,放入干辣椒 干花椒,干八角,生姜片,酱油。6.中火煮到收汁,加小葱段炒熟起锅。宫保豆腐食材:250g。


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