在饮食需求和消费场景日益多元化的今天我们正处于前所未有的品牌创新浪潮里任何一个品类都有可能成为某个品类的潜在竞争者。

在饮食需求和消费场景日益多元化的今天我们正处于前所未有的品牌创新浪潮里任何一个品类都有可能成为某个品类的潜在竞争者。面临不确定性企业增长的路径依然是——修炼内功连续创新。

“得年轻人者得天下”年轻人的新消费偏好让品牌们趋之若鹜。与传统产物开发差别大多数新消费品的创新基础是驻足于对新世代消费者喜好的洞察在强调产物品质的同时推动品牌向新世代消费者所青睐的高端化、精品化生长。

在前段时间公布的《2020胡润中国10强食品饮料企业》里我们能看到伊利依然榜上有名而农民山泉于今年也进入了前十排位。

背后显著的原因是不停打造的系统性创新能力与他们在创新建设上的投入：

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提高市场敏感度掌握行业生长趋势

一、提前结构连续修炼产物能力应对市场的不确定

针对这个思考笔者在检索食品饮料企业创新脉络的同时总结了食品行业产物创新的三大基本内功在此抛砖引玉供在不确定性时代里乘风破浪品牌们一些确定性的参考。

伊利连续、系统地向市场输出让消费者线人一新的新品类、新产物例如近年海内市场兴起的康健气泡水的风口伊利在疫情期间迅速推出主打康健生活方式的轻饮“伊然乳矿”乳矿气泡水除了具备0糖0卡0脂肪的康健属性还添加了“100% 源自牛奶的乳矿物质”主打康健功效性与口感兼具让“伊然乳矿”成为伊利产物矩阵里的新星。

数字化能力无疑是企业创新的重要推动力众多企业通过不停优化自身数字化能力赋能产物创新加速产物升级周期。

二、拥抱新世代让早已司空见惯的产物再造热点

许多乐成的品牌在聚焦消费需求的同时提高市场敏感度掌握行业生长趋势并坚持为产物品类创新、品牌营销创新连续发力并努力与新世代消费者发生互动通过创新营销方式塑造品牌新形象拉近与潜在消费者的距离。

近年亿滋中国在产物与营销创新上打破了次元壁缔造“中西合璧”的惊喜与突破性的口胃。如旗下品牌奥利奥努力联动社会热潮携手故宫IP配合推出的联名款“奥利奥御点”建设年轻话语体系打造奥利奥中式夹心饼：荔香玫瑰糕、真香绿茶糕、辛香胡椒饼、潮式叉烧酥等中西融合风味使品牌更多元、更具话题性。

他山之玉可以攻石。细数海内食品饮料行业的领军企业那些乐成挑战不确定性的品牌到底做对了什么？

峰尚品牌创新增长咨询是一家以建设恒久品牌价值为思考原点、聚焦“客户价值创新+高效数字毗连”的计谋型品牌营销流传机构定位于“品牌价值嬗变者”为客户提供品牌战略咨询、数字营销流传、线下公关运动等服务。

品类分化重新发现传统行业的魅力

同样通过品类分化的新消费品牌另有许多......

2016年建立的拉面说是速食面赛道上一匹特立独行的黑马对于品牌乐成的总结除了富厚的产物线、高端定位与精致包装、社交平台打口碑、联名出圈……焦点是重新引发了消费者对吃面的“仪式感”。为了让消费者找回在传统利便面中难以寻觅到的仪式感拉面说打造极具特色的产物包装凸显品类高端气质；富厚的食质料理包在保留产物便捷属性的同时体现精致的生活方式充满“仪式感”吃面具有更多的附加价值。

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